Bahan-bahan ( sekeluarga )
1/2 kilo Lala
1 biji bwg besar - dihiris bulat2
4 ulas bwg putih- dihiris nipis2
2 inci halia - dihiris memanjang
10 biji cili padi- dibelah memanjang
1 biji cili besar - dihiris
1 sudu besar sos plum
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar taucu
daun ketumbar-dipotong pjg2
garam secukup rasa
Sedikit minyak utk menggoreng
Cara-cara
Lala direndam dlm air selama 1/2 jam utk membuang tanah yg ada didlmnya.Bersih dan toskan.
Goreng lala tanpa minyak seketika dan tutup kuali sebentar.Setelah lala sudah masak,masukkan ke dlm mangkuk dan biarka sekejap sementara kita masak bhn2 yg lain.
Masukkan minyak masak ke dlm kuali dan goreng bwg besar,bwg putih dan halia.Apbila terbit bau,masukkan cili padi dan cili besar.
Slps itu masukkan sos plum,sos tiram dan taucu.Kacau rata.
Masukkan lala yg telah digoreng tadi bersama2 air yg keluar dr lala.Kacau rata.
Masukkan sedikit garam jika perlu.Sblm bubuh garam,rasa terlebih dulu sbb kadang2 rasa masin memang sedia ada disebbkan taucu tadi.
Sblm padamkan api ,masukkan daun ketumbar yg telah dipotong.Dan bolehlah dihidangkan.
Tag :
lauk
0 Komentar untuk "Lala Goreng Halia"