Nasi Ayam Diraja

Oleh CikSuyKaPaste

Khamis, 4 September 2014

Bagikan :

Tweet

Bahan-bahan ( 2 orang makan )

• Nasi:
• - 2 cup beras basuh dan toskan
• - 2 cup air
• - 2 cup chicken stock
• - halia (ambil dari chicken stock)
• - bawang putih
• - 1 sudu besar butter
• - daun pandan
• Sup / Chicken stock:
• - 1/2 ekor ayam
• - 1 inci halia hiris kasar dan ketuk sedikit
• - 1 kiub ayam
• - 1/2 sudu besar perencah sup
• - daun sup dan daun bawang
• - 4 ulas bawang putih di ketuk
• Bahan Perap:
• - 1/2 sudu besar sos tiram
• - 1/2 sudu besar kicap manis
• - 3 ulas bawang putih diketuk
• Sos Cili:
• - 1 Batang cili merah dicincang halus
• - beberapa batang cili api dicincang halus (ikut kepedasan masing-masing)
• - sedikit halia (ambil dari chicken stock) dicincang halus
• - 2 ulas bawang putih dicincang halus
• - 3 sudu besar sos cili
• - sedikit air
• - sedikit perahan jus limau
• - sedikit serbuk kunyit - ni letak dalam nasi. nak bagi kaler cantik sikit

Cara-cara

1. - Rebus halia bersama bawang putih dan kiub ayam dan juga perencah sup.
2. - Biarkan mendidih masukkan ayam dan masak selama 20 minit.
3. - Angkat ayam dan toskan. Seterusnya campurkan kedalam bahan perapan. Perap selama 1 atau 2 jam. Perap sekejap pun ok je.
4. - Yang selebihnya kita buat sup. Potong daun bawang dan daun sup. Kemudian campurkan sekali. Suaikan rasa anda.
5. - Siap.
6. - Untuk nasi pula. Panaskan butter dalam periuk nasi.
7. - Tumis bawang putih bersama halia dan daun pandan.
8. - Apabila wangi masukkan beras dan kacau seketika.
9. - Masukkan air dan chicken stock dan sedikit garam. Sikit sahaja sebab chicken stock dah masin. Kalau tak nak letak pun takpe sebab nanti sup tu dah pun masin.
10. - Tanak nasi macam biasa.
11. - Sementara tunggu nasi masak. Siapkan pula sos cili.
12. - Korang boleh blend semua bahan sos cili tu dan masak bersama sos cili dan air.
13. - Disebabkan aku takde blender maka aku pun cincang lah ia sehalus yang mungkin.
14. - Masak bersama sos cili dan air. Adjust kepekatan ikut suka korang. Tapi jangan terlalu pekat.
15. - Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Kalau taknak letak gula pun ok je.
16. - Untuk ayam goreng dengan api sederhana. Tak payah goreng lama sangat. Agak dah hitam sikit boleh la angkat. Hati-hati jangan sampai hangus pulak.
17. - Siap. Sajikan dengan sedikit salad dan tomato.

Tag : Nasi